أحدث المقالات

شوربة البوندجياس المكسيكية

 

  


تعتبر شوربة البوندجياس من الوصفات المكسيكية التقليدية المفضلة, و هي عبارة عن حساء خفيف مع قطع خضار وكرات من اللحم المغطاة بالأرز..و إليكم المكونات و طريقة التحضير:

 

المكونات

 

  • 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
  • حبة بصل كبيرة, مقطعة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 3 ليتر من مرقة الدجاج أو الححم أو خليط من كليهما..
  • نصف كوب من صلصة الطماطم
  • نصف رطل من الفاصولياء المقطعة..
  • 2 حبة جزر كبيرة مقشرة و مقطعة إلى شرائح
  • ثلث كوب من الرز الأبيض
  • 1 رطل من لحم العجل المفروم
  • ربع  كوب من أوراق النعناع الطازجة المفرومة
  • ربع كوب من البقدونس المفروم
  • 1 بيضة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
  • رشة من نبات الحريف (اختياري)
  • نصف كوب من البازيلاء
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الطازج
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة

 

طريقة التحضير


  • يسخن الزيت في وعء كبير و على درجة حرارة متوسطة, نضع البصل المقطع حتى يصبح طرياً لمدة 5 دقائق تقريباً. ثم نضف الثوم و يقلى لدقيقة, نضع مرقة الدجاج أو اللحم و صلصة الطماطم. يغلى المزيج و يترك على نار خفيفة. نضيف الجزر والفاصولياء و تترك لتنضج..
  • نحضر كرات اللحم و الأرز بمزجهم معاً, و نضيف عليهم أوراق النعناع و البقدونس, الملح و الفلفل, و البيضة المخفوقة, ثم نكون قرات بحجم 1 انش..
  • نضيف كرات اللحم للشوربة التي أعددناها سابقاً, نغطي الوعاء و نتركه لمدة نصف ساعة. ثم نضع البازيلاء في اخر الوقت لتغلي مع الشوربة قليلاً.. نضع الزعتر و الكزبرة على الوجه للنكهة..

أحجز الان

البحث عن فنادق

تاريخ تسجيل الوصول

تاريخ تسجيل المغادرة

top